炭火和食 So

全国でも人気の高い、脂ののった身の太い瀬戸内の穴子は、別名『金あなご』とも呼ばれています。さっぱりとした味わいとふっくらとろけるような食感が美味な逸品。素材の良さがわかる『お刺身』や『地穴子白焼き』、『穴子のしゃぶしゃぶ』はいかがですか？『天ぷら』でも美味しく召し上がっていただけます。

2時間飲み放題付『広島の旬を味わう！大満足おまかせコース』は、広島の”旨い”を存分に味わえる全9品。上質な素材の味わいをより一層引き立てるような調理法と味付けが光ります。『牛サーロイン炭火焼き』や『お刺身盛り合わせ』、『穴子の白焼き』など妥協のないお料理が卓上にズラリ。各種宴会にどうぞ。

余分な脂肪が少なく、身が締まったプリプリの瀬戸内海の鮮魚。市場から直送で仕入れるからこその新鮮さが、当店のお魚料理の美味しさの秘訣でもあります。お肉や魚介の美味しさを支える野菜は、契約農家から旬の野菜を仕入れ。朝採れたばかりの野菜をその日のうちに入荷し使用しているため、旨さが違います。